一起由金黄色葡萄球菌引起食物中毒的调查分析
熊玉华 1，王敏 2，丁恒 2*，刘晓蓉 2
1.城固县医院，陕西 汉中，723200；2.城固县疾病预防控制中心，陕西 汉中，723200
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摘要：
目的 通过对一起食物中毒事件的过程调查，为基层疾控机构参与现场调查工作提供方法指导，并为安全监管部门提供数据依据。方法 对食物中毒事件就餐人员进行追踪，对相关检材进行梳理排查，并采集可疑样品进行实验室检测，根据检测结果和临床表现分析事件发生原因。结果 从鱿鱼、肥牛、鸭脯等食材中分离出了金黄色葡萄球菌，就餐者食用了被金葡菌污染的食材后，造成 17 人出现腹痛腹泻、发热、恶心、呕吐等不同程度的中毒症状，中毒人员经对症治疗均已康复。结论 根据流行病学调查，结合患者临床表现及实验室检测结果等综合分析，这是一起由金黄色葡萄球菌污染食物所致的食物中毒，提醒政府相关部门，必须高度关注食品安全和卫生。